les ENTREES
Pâté-croute maison de nos montagnes
22 €
Burrata Di Buffala des Pouilles
17 €
Tartare de veau aux épices
21 €
Gravlax de truite de Savoie en duo
granité concombre
21 €
Velouté glacé de petits pois et menthe
oeuf parfait
15 €
les paturages
Carré de porcelet rôti aucx herbes fraiches
légumes de saison
( mini pour 2 pers ) 80 €
Caille farcie aux petits légumes, jus corsé
31 €
Noix d'entrecôte Angus, mille-feuille de pommes de terres au Beaufort
sauce vierge
38 €
Wellington d'agneau, légumes de saison
38 €
Nos poissons de lac
Quenelle de brochet, sauce homardine aux écrevisses
31 €
Omble chevalier et ravioles à la grenobloise
32 €
Les abats
Rognon cuit dans sa graisse, pommes grenaille , salade
29 €
Ris de veau doré au beurre noisette, tombée d'épinards
40 €
Nos spécialités
Fondue savoyarde aux 3 fromages (salade verte)
200 g de fromage : 27 €
300 g de fromage : 32 €
Fondue petit loup (possible avec 1 adulte)
15 €
Fondue savoyarde aux morilles, salade verte (200 g de fromage)
33 €
Raclette au lait cru 200 g de fromage
(salade verte, pommes grenailles, assortiment de charcuterie)
32 €
Raclette petit loup (possible avec 1 adulte)
17 €
Charcuterie sans porc +5€ /pers
Supplément fromage à raclette 15€
Supplément charcuterie 15 €
Tartiflette au reblochon de la ferme des Morettes, salade verte
30 €
Rebloch' aux morilles, jambon de Savoie, pommes grenaille, salade verte
32 €
Nos fromages
Assiette de fromages de nos alpages
15 €
Les Desserts
Pavlova aux fruits rouges
11 €
Le citron coeur de yuzu , sablé breton
13 €
Soufflé praliné chocolat à la chartreuse verte
12 €
Nougat glacé , sorbet abricot
12€
Le galet noisette , sorbet cacao
13 €
Dessert du jour
10 €
Tarte du moment
9 €
Coupe de glace ( voir notre carte )