Notre Carte à Emporter
Une envie de raclette, fondue, ou simplement un plat mijoté et préparé par le chef du Restaurant Le refuge du Calvaire !
Commande la veille jusqu'à 18 h pour le lendemain .
Les commandes sont à retirer au restaurant .
Location appareil à fondue et raclette offerte à partir de 4 personnes
Sinon location 20 €/ par appareil , chèque de caution de 100 €
Pour Commencer
Bleu de Cordon en ravioles
Saint-Jacques, caviar Cristal 17 €
Déclinaison de truite de Savoie à partager:
mille feuille de gravlax au chèvre frais, filet fumé au sapin, truite confite 26 €
Bonbon de foie gras mi-cuit au cacao
magret de canard fumé, compotée de pommes et grué de cacao 19 €
Nos viandes
Mignon de veau cendré
mille-feuille de lard, chèvre frais de la Ferme des Ors, ris d'agneau 26 €
Suprême de Volaille de Bresse
jus à la liqueur des noix des Pères Chartreux, gnocchis de potimarron 29 €
Souris d'agneau de 12 heures
jus truffé, jardin de légumes d'hiver aux truffes 27 €
Nos poissons
Filet d'omble chevalier
Poutargue au kombu royal, lentilles beluga, olives noires 25 €
Nos specialites
Fondue savoyarde aux 3 fromages (salade verte) 200 g de fromage : 21 €
300 g de fromage : 27 €
Fondue petit loup (possible avec 1 adulte) 10 €
Fondue savoyarde aux morilles ,salade verte, ( 200 g de fromage ) 27 €
Boite chaude (salade verte, pommes grenailles, jambon de Savoie) 22 €
Raclette au lait cru (salade verte, pommes grenailles, assortiment de charcuterie) 27 €
Raclette petit loup (possible avec 1adulte) 12 €
Raclette au lait cru et truffes d'été (salade verte, pommes grenailles, assortiment de charcuterie) 32 € min 2 pers.
Raclette Brezain (salade verte, pommes grenailles, assortiment de charcuterie) 28 € min 2 pers.
Tartiflette , salade verte : 22 €
Rebloch' aux morilles, jambon de Savoie, pommes grenaille, salade verte 28 €
Potée du Calvaire : 28 €
diots et pormonaises maison, jarret, lard fumé, choux vert, navets, pommes de terre, carottes
Supplément charcuterie 10 €
Nos desserts
Forêt noire griottine
crémeux chocolat, crémeux vanille, biscuit chocolatée 9 €
Vanille de Tahiti givrée,
glace vanille, crémeux vanille de Tahiti, caramel au beurre salé, moelleux praliné noix de pécan 10 €
Tarte comme un citron
brioche feuilletée au praliné, crémeux yuzu 9 €
Dessert du jour 6 €
Tarte du moment 6 €